Totul despre grăsimile bune

Într-o lume în care produsele „light” sunt la mare căutare, grăsimile nu se bucură de o reputaţie prea bună. Cu toate acestea, rolul lor în păstrarea sănătăţii este foarte important.   Grăsimile nesaturate sunt considerate „grăsimi bune” deoarece organismul are nevoie de ele și nu le poate sintetiza singur. Ele sunt esenţiale pentru o dietă sănătoasă deoarece contribuie la buna funcţionare a creierului și sunt combustibilul organismului. Consumate în cantităţi rezonabile, grăsimile nesaturate nu îngrașă, fiind chiar recomandate în curele de slăbire. Dacă mai adăugăm că unele vitamine (A, D, E și K) sunt solubile numai în lipide, tabloul este cât se poate de clar. De unde iei grăsimile bune? Le găsești în nuci, seminţe și alune, ulei de măsline presat la rece, avocado, pește gras (macrou, somon, ton, hering) și untură de pește. În principiu, sunt grăsimi nerafinate, aflate în stare naturală. De ce boli te apără? Protejează împotriva bolilor de inimă și a diabetului, ajută la reglarea tensiunii arteriale și a nivelului colesterolului și, prin calităţile antioxidante, luptă împotriva apariţiei cancerului. Uleiurile vegetale sunt bogate în omega 6, care ajută la dezvoltarea celulelor și la păstrarea sănătoasă a pielii. Uleiul de in, peștele gras (somon, hering, ton), nucile și seminţele de dovleac sunt bogate în omega 3. Acizii omega 3 previn complicaţiile cardiovasculare (infarctele miocardice, accidentele vasculare cerebrale, arteritele membrelor inferioare), restabilesc echilibrul emoţional și menţin optimismul și cresc energia și puterea de concentrare. Lipsa lor duce la încetinirea creșterii și dezvoltării, provoacă infertilitate și boli psihice. Atenţie! Grăsimile au multe calorii Un gram de grăsimi conţine nouă calorii, de două ori mai multe decât carbohidraţii și proteinele. Numai 30% din caloriile consumate într-o zi ar trebui să provină din grăsimi.

Autor: Click Sanatate Sursa: www.clicksanatate.ro  Joi, 20 Decembrie 2012