Ingredientul care distruge memoria și îmbolnăvește inima. Află în ce produse se găsește din plin
Grăsimile
care se găsesc în anumite tipuri de prăjituri și biscuiți pot afecta
grav memoria, avertizează cercetătorii. Grăsimile trans sunt folosite în
alimentele procesate pentru a îmbunătăți textura și pentru a da aromă.
Aceste grăsimi sunt create prin adăugarea hidrogenului în uleiul vegetal
pentru a-l face mai solid și se mai numesc și uleiuri parțial
hidrogenate.
Recent, un studiu care a implicat 1000 de
bărbați sănătoși, sub 25 de ani, a scos la iveală că cei care consumă
grăsimi trans stau mai prost la capitolul memorie, indiferent de vârstă
sau educație.
”Grăsimile trans înrăutățesc memoria mai
ales în cazul bărbaților tineri și a celor de vârstă mijlocie. În plus,
grăsimile trans au fost găsite ”vinovate” și pentru creșterea greutății
corporale și dezvoltarea bolilor de inimă”, susține autoarea studiului
dr. Beatrice Golomb de la Universitatea de Medicină San Diego.
Echipa de cercetători a studiat adulți
care nu au fost diagnosticați cu boli de inimă. Participanții au
completat chestionare despre dietă, cu ajutorul cărora a fost estimată
cantitatea de grăsimi trans consumată.
Pentru a stabili starea memoriei,
cercetătorii au prezentat participanților serii de câte 104 cartonașe pe
care erau scrise cuvinte. Fiecare persoană trebuia să identifice
cartonașele duble.
Fiecare gram pe zi de grăsimi trans a fost asociat cu scădere cu 0,76% a estimării corecte.
Cei care consumau cele mai mari cantități
de grăsimi trans, identificau cu 11 cuvinte mai puține, decât cei care
mâncau foarte puține grăsimi trans.
Grăsimile trans sunt considerate nocive pentru inimă, chiar mai rele decât grăsimile saturate.
Acest articol este proprietatea
Doctorul Zilei și este protejat de Legea drepturilor de autor. Orice
preluare integrală sau parțială a conținutului se poate face doar cu
citarea sursei, astfel: pentru publicațiile tipărite - revista Doctorul
Zilei, iar pentru publicațiile online - www.doctorulzilei.ro
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu