Bune și rele la masa de Paște

Bune și rele la masa de Paște

După un post lung și în faţa unei mese bogate de Paște, e greu să nu faci “păcate” culinare. De aceea, e bine să știi la ce să ai grijă în această perioadă. Când te așezi la masă, privește bine la bucatele așternute în faţa ta. Nu te arunca să înfuleci tot ce vezi și fă pauze destul de mari între felurile preferate. Mestecă încet, pentru a savura mân-carea. Astfel, nu te va durea stomacul după, digestia va merge ca unsă și-ţi vei da seama când te sături. Nu exagera cu preparatele din carne de miel. Este un tip de carne foarte greu de digerat! Servește cât mai multe legume. A-cestea conţin fibre și le poţi adăuga felurilor tradiţionale de Paște. Nu bea apă în timpul mesei sau imediat după. Hidratează-te bine înainte, iar după ce-ai mâncat așteaptă 30 de minute pentru a putea bea iar apă. Iată și câteva trucuri despre bucatele tradiţionale de Paște: Friptura de miel e mai gustoasă dacă e preparată din pulpa din spate, care conţine și mușchi. Pentru a fi mai fragedă, se poate împăna cu bucăţele de usturoi și de slănină. Borșul tradiţional se prepară din cap, codiţă și piciorușe de miel. Leușteanul, un ingredient-secret, se adaugă doar la sfârșit, înainte de a se mai da într-un scurt clocot. Drobul se taie în felii doar după ce se răcește. La preparrea lui trebuie folosit zarzavat din belșug, pentru a nu deveni cleios. Pasca, desertul tradiţional, nu trebuie să fie foarte dulce. Astfel, va avea un rol important pentru bunul mers al digestiei. Cozonacul e servit și cu ocazia altor sărbători, așadar nu el e în rolul principal. Însă, de Paște se servește, de obicei, cel preparat cu stafide. Ouăle vopsite sunt delicioase, dar consumate în exces devin periculoase.

Autor: Click pentru femei Sursa: www.clicksanatate.ro  Sambata, 23 Aprilie 2011