Beneficiile consumului de prune

Beneficiile consumului de prune

Prunele sunt suculente, dulci, aduc mari beneficii sanatatii si sunt disponibile pe perioada lunilor de vara dar sunt soiuri care se recolteaza chiar si la inceputul toamnei. Originare din China, prunele sunt acum cultivate pe plan intern existand sute de soiuri cu o varietate de culori, forme si dimensiuni. Cele mai multe tipuri sunt rotunde sau ovale. Unele soiuri sunt transformate in prune uscate dupa recoltare prin deshidratarea lor in aer cald timp de cateva ore. Prunele sunt o sursa importanta de vitamina C, fibre, potasiu, si fitonutrienti (in special de acid neochlorogenic si acid clorogenic), care s-a dovedit a inhiba oxidarea grasimilor. Fiind un puternic antioxidant, ajuta la protejarea multor parti esentiale ale corpului care sunt bogate in grasimi, cum ar fi celulele creierului, membranele celulare, precum si componente din sange. Acidul clorogenic si nivelurile naturale ridicate de sorbitol contribuie la efectul laxativ, ceea ce le face o alegere populara pentru a trata usor constipatia. In plus, contine potasiu care ajuta la mentinerea normala a tensiunii arteriale. Alegerea si pastrarea prunelor Daca vrei prune coapte si numai bune de consumat, cauta-le pe cele umflate, care se inmoaie un pic daca sunt supuse unei presiuni usoare. Prunele care sunt inca tari pot fi maturate pe o masa, lasati-le intr-o punga de hartie timp de o zi sau doua. Pastreaza fructele coapte in frigider si consuma-le in termen de cateva zile. Evita sa cumperi fructele care au pete maronii, pete umede sau cu pielita rupta. Cand cumperi prune sau prune uscate, cauta fructele care sunt inca stralucitoare, durdulii si fara mucegai. Daca achizitionezi din supermarket citeste eticheta pentru a te asigura ca acestea sunt lipsite de sulfiti, care sunt uneori utilizati drept conservanti. Pastrati-le in frigider pentru a extinde durata de conservare. Metode de a include prunele in alimentatie - adauga prune taiate in iaurt, cereale si salate - gem de prune, marmelada sau compot - puneti piure de prune uscate in produse de patiserie pentru a reduce grasimea si a adauga umezeala, dulceata si un plus de fibre - foloseste prune proaspete in deserturi. Valori nutritionale pentru un bol de prune de 250 g Calorii: 76 kcal Grasimi: 0.5 g Carbohidrati: 18.8 g Proteine: 1.2 g Fibre: 3.4 g Indice Glicemic: Scazut

Autor: WikiFood Sursa: www.wikifood.ro  Joi, 20 Octombrie 2011