Fructele uscate întăresc oasele

Fructele uscate au aceleași beneficii asupra organismului ca și cele proaspete. Conţin vitamine, minerale, fibre și antioxidanţi, care rămân aproape intacte după deshidratare. Fructele Goji protejează organismul împotriva îmbătrânirii premature prin efectul puternic antioxidant, cresc tonusul, menţin tensiunea arterială în limite normale, scad colesterolul și reduc riscul de cancer. Prunele sunt o sursă bună de potasiu, care menţine presiunea sanguină la limite normale și asigură buna funcţionare a inimii, prevenind riscul accidentelor vasculare cerebrale. Potasiul stopează pierderea calciului, iar vitamina A contribuie la creșterea și întărirea oaselor. Prin conţinutul de fibre, ele potolesc foamea și menţin senzaţia de saţietate mai mult timp. Smochinele conţin potasiu, magneziu, fier, vitamina K. Ele pot fi folosite la fabricarea produselor de patiserie, în locul grăsimii. Stafidele au efecte benefice asemănătoare, motiv pentru care gustările pe bază de fructe uscate sunt ideale în curele de slăbire. Mai mult decât atât, consumul regulat de stafide combate oboseala și previne depresia. Caisele uscate îmbunătăţesc vederea și ajută la regenerarea ţesuturilor. Ajută la detoxifierea organismului, combat insomnia și constipaţia. Merișorul ajută la menţinea sănătaţii și flexibilităţii vaselor de sânge. Unele studii arată și că inhibă creșterea tumorilor. Cum deshidratezi fructele acasă   Se aleg fructe coapte, dar nu foarte coapte! Se pot usca mere, pere, caise, prune, banane, piersici, cireșe etc. Se spală fructele sau se decojesc și se curăţă de sâmburi. Se taie felii subţiri. Fructele mici (cireșe, afine) se usucă întregi. Se pot ţine la baie de abur pentru 3-5 minute. Feliile de fructe se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nu trebuie să se atingă una pe alta. Se dau la cuptor, la foc mic. Se încearcă din când în când și se scot când devin moi, dar nu complet uscate (s-ar putea să dureze câteva ore). Înainte de a le depozita în pungi de hârtie, trebuie lăsate cel puţin 12 ore să se răcească, neacoperite.

Autor: Click.ro Sursa: www.click.ro  Duminica, 18 Ianuarie 2015