Vrei să slăbești? Iată secretul dietei perfecte!

Vrei să slăbești? Iată secretul dietei perfecte!

Dacă vrei să slăbești sănătos și fără riscul de a pune la loc kilogramele pierdute imediat după ce ai renunţat la dietă, specialiștii de la Societatea Americană de Nutriţie îţi oferă soluţia. Ei susţin că secretul unei cure de slăbire eficiente stă în calitatea caloriilor și nu în cantitatea lor, cum se credea până acum. De departe, una dintre cele mai „obositoare" cure de slăbire este aceea în care trebuie să numeri caloriile. Pe termen scurt, astfel de diete dau rezultate însă, în timp, devin monotone și, prin urmare, sunt ușor abandonate. Inevitabil, kilogramele pierdute se depun la loc. Specialiștii americani de la Societatea de Nutriţie afirmă că pentru a slăbi sănătos nu trebuie să numărăm caloriile, ci să avem grijă să consumă îndeosebi alimente ce conţin calorii de calitate. Cât mai multe fructe și legume   Caloriile sunt împărţite în trei categorii. Există calorii de înaltă calitate sau „vii", pe care le furnizează macronutrienţii alimentelor naturale. Din fericire, nu îngrașă, previn îmbolnăvirea și îmbătrânirea prematură.   O altă categorie de calorii o reprezintă cele pe care nutriţioniștii le numesc „negative". Ele nu aduc niciun un aport energetic organismului însă, pentru a fi digerate, necesită o cantitate mai mare de energie decât cea pe care o furnizează. Iar diferenţa energetică necesară metabolizării lor este preluată din ţesutul adipos. De aceea, alimentele care conţin calorii negative sunt recomandate pentru curele de slăbire. Caloriile „negative" se găsesc în toate soiurile de fructe, în proteine de origine animală și vegetală.   Ferește-te de caloriile „goale” Cea de-a treia categorie de calorii și cea mai periculoasă este reprezentată de caloriile așa-numite „goale”. Potrivit prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, chiar dacă sunt consumate în cantităţi mici, alimentele care conţin astfel de calorii predispun la îngrășare. În plus, ne pun sănătatea în pericol, întrucât au indice glicemic mare. Asta înseamnă că alimentele care conţin calorii „goale” cresc nepermis de mult nivelul glicemiei din sânge. Iar pancreasul trebuie să secrete o cantitate mare de insulină pentru a transporta zahărul din sânge la celule. În timp, acest organ devine vulnerabil. Caloriile goale se găsesc în toate alimentele procesate (în dulciuri, în produse de patiserie, în semipreparate, în chipsuri, în snack-uri, în conservele de legume și de carne etc ), băuturi carbogazoase etc.   „Din păcate, pentru a putea fi utilizate, caloriile goale consumă din rezervele organismului. Astfel, ele nu doar că au un efect păgubitor asupra metabolismului, ci și dezechibrează funcţiile organismului, conducând la maladii grave", explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.   Pericol pentru siluetă Chiar dacă sunt consumate în cantităţi mici, alimentele care conţin calorii goale reprezintă un pericol pentru siluetă. „Teoria consumului hipocaloric pe care se bazează dietele restrictive, care nu ţin cont de calitatea nutriţională a caloriilor, ci numai de numărul lor, este falsă și induce efectul de yo-yo (variaţii ponderale mari), care, în final, determină apariţia unor boli grave, precum diabet, hipertensiune arterială, cancer, Parkinson și Alzheimer", atrage atenţia prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea, silueta este influenţată și de modul în care sunt metabolizate caloriile. De exemplu, 25 g de bomboane care au 100 Kcal favorizează îngrășarea, pe când o cantitate de șase ori mai mare de fasole, echivalentă tot cu 100 Kcal, nu va avea același efect.   Explicaţia este că cele 100 Kcal din bomboane sunt transformate în colesterol și în grăsime, iar din cele 100 Kcal din fasole 50 Kcal sunt transformate în energie, iar restul sunt utilizate pentru creșterea peristaltismului intestinal (contracţia mușchilor abdominali), scăderea colesterolului și în detoxifiere.

Autor: Adevarul Sursa: www.adevarul.ro  Miercuri, 4 Aprilie 2012