Dr. Menci: cum să ţinem un post SĂNĂTOS

Dr. Menci: cum să ţinem un post SĂNĂTOS

Numărul persoanelor care aleg să ţină post este din ce în ce mai mare. Ce presupune, însă, acesta din punct de vedere alimentar? Potrivit doctorului Mencinicopschi, "regula de aur" pentru o alimentaţie de post este aceea ca alimentele specifice credinţei ortodoxe să fie preparate după reţete tradiţionale, fără aditivi. VEZI reţete de post și sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă pe BUCĂTĂRIA.NET. "Alimentele de post specifice credinţei ortodoxe ar trebui să fie preparate după reţetele tradiţionale. Acestea nu prevăd utilizarea aditivilor alimentari, adică a E-urilor, și nici a aromelor, naturale sau artificiale. De aceea ar trebui să fim foarte atenţi să ne preparăm în această perioadă alimentele, în această perioadă când nu folosim o dietă suficient de diversificată și echilibrată. Postul presupune neutilizarea derivatelor din carne, lapte, ouă. În felul acesta trebuie să găsim surse care să înlocuiască proteinele din carne, lapte, ouă și derivatele acestora", a spus dr. Gheorghe Mencinicopschi, într-o intervenţie la Realitatea TV. Cum înlocuim proteinele de origine animală? "Tradiţionalele mâncăruri făcute din fasole boabe care, preparate corect, ne vor aduce o cantitate suficientă în această perioadă de proteine, cu un un profil nutriţional echilibrat în aminoacizi esenţiali, nu așa cum ar face produsele de origine animală, însă, combinându-le pe acestea cu nucifere, spre exemplu, nucile sunt foarte bogate în proteine, alte leguminoase ca mazăre, năut, linte sau pseudocereale - hrișca, în această perioadă ne pot ajuta să nu luăm kilograme în plus și să nu ne dezechilibrăm nutriţional", explică dr. Mencinicopschi. Mai mult, legumele și fructele în sezon sunt o sursă foarte bună de vitamine, minerale, antioxidanţi, care ne ajută și în procesul de detoxifiere care se produce în această perioadă. Extrem de importantă este hidratarea. Trebuie să consumăm apă și lichide care să ne hidrateze fiziologic, dar nu din cele care să ne aducă în același timp alcool sau prea multe calorii.

Autor: Realitatea.net Sursa: www.realitatea.net  Luni, 19 Martie 2012