10 idei false despre calorii

10 idei false despre calorii

Caloriile – obsesia celor care vor să slăbească – se pot afla acolo unde ne așteptăm mai puţin. Credeţi că o salată are puţine calorii? Ei bine, vă înșelaţi. În schimb, consideraţi ciocolata ina­micul numărul 1 al curei de slăbire? Surprinzător, dar iarăși vă înșelaţi. Descoperiţi în continuare alimentele în care se ascund cele mai multe calorii. 1. Fructele uscate sunt ideale ca gustare: fals. Într-adevăr, fructele confiate sunt bogate în vitamine și minerale, dar și în calorii. În 100 de grame de fructe uscate se găsesc – atenţie! – între 700 și 900 de calorii; 2. Salatele au puţine calorii: fals. În funcţie de ingredientele adăugate în salată, aceasta poate deveni hipercalorică. Pentru că, de obicei, suntem tentaţi să adăugăm multe ingrediente în salată. Și să nu uităm că uleiul este plin de calorii; 3. Ciocolata îngrașă: fals. Cu cât conţine mai multă cacao, cu atât ciocolata este mai sănătoasă. Ciocolata neagră adevărată conţine cel puţin 70% cacao, este așadar săracă în zahăr. Dacă preferăm ciocolata cu lapte, putem alege una cu o cantitate redusă de zahăr; 4. Margarina conţine mai puţine calorii decât untul: fals. Ambele au cam același număr de calorii: 360 de calorii/100 de grame. Marea diferenţă dintre aceste grăsimi este originea lor: margarina con­ţine uleiuri vegetale hidrogenate (nocive pentru sănătate), untul grăsimi animale (bune pen­tru sănătate dacă sunt consumate cu mo­deraţie); 5. Pastele au multe calorii: fals. Pastele sunt carbohidraţi cu asimilare lentă care au doar 180 de calorii/200 de grame. Ceea ce îngrașă este sosul care însoţește pastele. De aceea, este preferabil să le mâncăm doar cu puţin unt sau cu sos de roșii simplu. Sunt excluse pastele carbonara sau bolognese dacă vrem să slăbim; 6. Cafeaua are puţine calorii: adevărat. Dar cu condiţia de a nu adăuga zahăr și lapte. Ba chiar cafeaua instant la pliculeţe este îmbogăţită cu zahăr și praf de frișcă. Așadar, cafeaua fără calorii este cea neagră; 7. Câteva alune nu sunt chiar așa de calorice: fals. Iată o listă a caloriilor din fructele oleaginoase: – 100 grame de fistic au 600 de calorii; – 100 grame de arahide au 660 de calorii; – 100 grame de nuci caju au 600 de calorii; 8. Produsele 0% nu conţin calorii: fals. Nu conţin grăsimi, într-adevăr, dar sunt pline de îndulcitori și zahăr. De aceea, se întâmplă frecvent ca persoanele care consumă produse 0% grăsimi să se îngrașe pentru că au tendinţa de a mânca mai mult; 9. Pâinea albă îngrașă mai mult decât cea neagră: fals. În ambele sortimente de pâine află cam același număr de calorii. Însă pâinea neagră integrală este mai sănătoasă, întrucât conţine mai multe fibre, vitamine și minerale, dar trebuie consumată cu moderaţie; 10. Organismul asimilează diferit caloriile în funcţie de ora la care mâncăm: fals. Digestia nu se oprește niciodată. Indiferent de ora la care le consumăm, caloriile rămân tot calorii, iar în exces duc la îngrășare.

Autor: Jurnalul National Sursa: www.jurnalul.ro  Duminica, 18 Martie 2012