Căpșunele, bomba cu otrăvuri

Căpșunele, bomba cu otrăvuri

Și medicii, și nutriţioniștii ne sfătuiesc să mâncăm cât mai multe fructe și legume, pentru că sunt sănătoase. Paradoxal însă, unele dintre acestea sunt adevărate bombe cu otrăvuri. Pentru a crește producţia, cultivatorii stropesc plantele cu pesticide, iar frunzele și fructele absorb substanţele nocive. Departamentul guvernamental de agricultură din SUA a publicat recent o listă cu fructele și legumele care conţin cel mai ridicat nivel de pesticide. Acestea trebuie spălate foarte bine înainte de a fi consumate sau chiar curăţate de coajă. Căpșunele Acoperite cu o pielioeă foarte permeabilă, care le ajută să absoarbă umezeala, căpșunele “înghit” ca un burete și toate otrăvurile cu care sunt stropite. Nu mai puoein de 53 de substanoee toxice au fost descoperite, la analize, de cercetătorii americani. Trebuie spus însă că au fost analizate fructe provenite din producoeiile de masă, nu crescute în gospodării sau la marginea pădurii. Ţelina Aceasta absoarbe toate pesticidele rezultate din stropirile agricole. O singură frunză de ţelină poate conţine 13 substanţe toxice, iar o plantă (frunze rădăcină), peste 50 de agenţi chimici nocivi pentru organism. Piersicile Piersicul e parazitat de numeroase insecte, iar stropirea pomului cu insecti-cide este necesară. Problema e că din cauza perilor fini cu care sunt acoperite, piersicile reţin toate aceste substanţe nocive - peste 50 la număr. Se pare că nici spălarea fructelor nu îndepărtează agenţii chimici prezenţi în coajă, așa că este indicată curăţarea lor. Ardeiul gras Folosit des pentru salate și gustări, ardeiul gras trebuie bine spălat înainte de a fi pus pe masă. Testele au indicat un nivel ridicat de toxicitate la suprafaţa lui, biologii numărând peste 50 de agenţi toxici. Majoritatea pot fi însă îndepărtaţi prin spălarea cu apă. Spanacul Pentru a fi aspectuos, spanacul e stropit frecvent cu substanţe menite să alunge insectele. Frunzele sale ascund în încreţituri 45 de tipuri de pesticide diferite. Merele Pentru că e predispus la un număr mare de boli și e atacat de multe insecte, mărul e foarte greu de întreţinut și necesită stropiri frecvente cu insecticid. La maturitate, fructele sale conţin peste 40 de agenţi chimici, pe care nici cel mai riguros spălat nu îi poate îndepărta în totalitate. Afinele Membrana permeabilă care acoperă micile fructe lasă să pătrundă în pulpa afinelor o mulţime de pesticide. Majoritatea acestora provin din ploi și din sol, pentru că tufișurile sunt foarte rar stropite cu astfel de substanţe. Cartofii Coaja de cartof nu ar trebui consumată sub nici o formă, susţin cercetătorii, deoarece înmagazinează toate chimicale cu care planta este stropită la rădăcină, pentru ca tuberculii să nu fie atacaţi de paraziţi. Prin urmare, renunţaţi la cartofii copţi în coajă! Cireșele Cu o coajă la fel de subţire ca afinele, cireșele sunt și ele sunt pline de chimicale. Cele mai periculoase sunt cele din livezile marilor ferme, unde producătorii încearcă să obţină fructe aspectuoase, dar nu neapărat de calitate, și stropesc culturile cu mai multe tipuri de pesticide. Strugurii La contactul cu boaba de strugure, pesticidele întâlnesc o barieră minimă, formată din- tr-o pieliţă fină. Toxinele se depozitează luni bune în gustoasele fructe, care ajung direct pe masă sau intră în compoziţia vinurilor. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi ne sfătuiește să evităm pe cât posibil vegetalele din supermarke-turi: “Ar fi ideal să vă puteţi cultiva singuri cele necesare sau să stabiliţi o legătură într-un sat, ca să cumpăraţi de la ţărani. Aceștia au producţii mici și nu își permit să cheltuiască foarte mult pentru insecticide. Chiar dacă nu vor fi la fel de aspectuoase precum cele din marile magazine, sunt mai sigure pentru sănătate”. Ce boli poţi face de la pesticide Pesticidele din fructe și din legume duc, în timp, la mari probleme de sănătate. Se poate ajunge la toxicitate hepatică, la blocaj renal, dacă otrăvurile se acumulează în rinichi, la boli ale tiroidei (cele mai expuse, în acest caz, sunt femeile), la infertilitate, afecţiuni respiratorii și chiar cancer. Gravidele trebuie să spele foarte bine sau chiar să cureţe fructele și legumele, pentru că substanţele chimice cu care sunt stropite afectează fătul, putând duce la malformaţii.

Autor: Libertatea Sursa: www.libertatea.ro  Luni, 14 Martie 2011