Învaţă să combini alimentele corect și sănătos

Învaţă să combini alimentele corect și sănătos

Asocierea corectă a alimentelor este o adevărată artă, pe care trebuie să o deprindem cât mai de timpuriu. Există combinaţii alimentare nerecomandate care ne pot afecta sănătatea. Ocolește-le! Nu e suficient să avem masa încărcată de mâncare și frigiderul plin. Trebuie să mai facem un pas: să combinăm alimentele pe care le avem la dispoziţie într-un mod cât mai corect. Combinarea fantezistă ne poate aduce probleme, care se pot concretiza în indigestii, balonări, dureri abdominale, crize biliare, hepatice, surplus de kilograme. În astfel de situaţii digestia va fi lentă și dificilă, asociată cu fermentaţii și eliberare de produși toxici. Ce să nu asociezi Alimentele de origine animală cu cele care conţin amidon (făinoase). Această combinaţie este contraindicată întrucât proteinele animale din carne, pește, lapte, ouă sunt digerate de un anumit tip de enzime, iar amidonul din făinoase necesită alte enzime. Interacţiunea dintre cele două tipuri de enzime duce la blocaje digestive, la procese de fermentaţie și putrefacţie nocive. Exemple de asocieri nesănătoase: carne cu cartofi prăjiţi; paste făinoase cu sos de carne sau carne; pizza cu salam, cârnaţi, ciuperci, legume.  Alimente proteice cu alimente grase. Nu adăuga smântână, untură, unt sau margarină la prepararea cărnii, peștelui sau ouălor. Felurile de mâncare obţinute vor fi indigeste, iar în timp consumul lor poate cauza dislipidemii, boli cardiovasculare, ateroscleroză. Fructe și zaharuri  cu alimente care conţin amidon. Combinaţia dintre fructe, zaharuri și făină (amidon) are o densitate calorică mare, este indigestă și solicită pancreasul. Alimentele proteice și care conţin amidon cu băuturi. Regula care trebuie reţinută este să  consumăm băuturile acide (sucuri acidulate, vin, oţet) și fructele acide (lămâie, sucuri de fructe) la o distanţă de 2-4 ore de la momentul consumării alimentelor proteice sau a celor cu amidon. Ce poţi combina cu încredere Legumele cu mâncărurile proteice. Ai liber la combinarea legumelor (salată, morcov, varză, ţelină, usturoi) cu alimentele proteice (carne, ouă, pește, fasole, mazăre).  Leguminoasele (fasole, mazăre, năut, linte) cu alimente ce conţin amidon (făină, pâine, paste făinoase, orez, cartofi, porumb). Verdeţurile cu grăsimile. Combinaţii greșite frecvent întâlnite Combinaţia de fructe cu brânză, folosită mai ales în alimentaţia bebelușilor, este indigestă. Laptele adăugat în cafea reduce efectul stimulant al cafelei și crește durata digestiei. Laptele adăugat în ceai. Combinaţii foarte nocive Asocierea produselor făinoase și a cartofilor cu zaharuri rafinate, sare și grăsimi este deosebit de toxică pentru organism. Sfat: Ocolește produsele fast-food, junk food, chipsurile, snacksurile, produsele de patiserie și de cofetărie!

Autor: Revista Felicia Sursa: felicia.a1.ro  Duminica, 6 Februarie 2011