Bomba ascunsă în friptura săracului

Covrigii nu au valoare nutritivă, irită pancreasul și intestinul gros și cresc semnificativ riscul de obezitate dacă sunt consumaţi mai mult de unul pe zi Calzi, covrigii sunt pur și simplu irezistibili. Consumul lor ocazional nu constituie un pericol pentru sănătate. Însă, mâncaţi frecvent și în cantităţi mari, pot duce, printre altele, la acumularea unui surplus de kilograme de care cu greu putem scăpa. „Un covrig pe zi nu este o crimă. Însă, în cantităţi mari îngrașă. Mai ales că sunt făcuţi din făină albă, fierţi în zahăr și au sare în exces”, este de părere nutriţionistul Corina Zugravu. Fără vitamine sau fibre Valoarea nutritivă a covrigilor este zero. Adică organismul nu-și poate extrage necesarul de vitamine și fibre de care are nevoie în ciuda faptului că oferă senzaţia de saţietate. „Problema covrigilor e compoziţia lor dezechilibrată nutriţional. Mai exact, făina albă este lipsită de micro și macronutrienţi, adică de aportul de vitamine E, proteine și fibre alimentare”, adaugă nutriţionistul Lygia Alexandrescu, președintele Societăţii Române de Educaţie Nutriţională. Pentru a fi mai bogaţi în nutrienţi, covrigii ar trebui făcuţi din făină integrală, fără mare adaos de zahăr și sare, specialităţi care nu se vând la noi. Nu în ultimul rând, consumul excesiv de covrigi ne poate da peste cap pancreasul. „Făina albă abundă în amidon care după ingerare se descompune în mari cantităţi de glucoză. O dietă bogată în glucoză uzează funcţiile pancreasului și ale sistemului imunitar”, a adăugat dr. Alexandrescu. Intestinul gros este un alt organ care suferă în condiţiile unui consum regulat de produse obţinute din făină albă, rafinată, din cauza absenţei fibrelor alimentare.  „Covrigul este cu 10% mai bogat în calorii decât pâinea pentru că are și ulei, susan, sare. Adică 100 de grame de covrig conţine circa 390-400 de kilocalorii.” LYGIA ALEXANDRESCU, nutriţionist

Autor: Evenimentul Zilei Sursa: www.evz.ro  Miercuri, 12 Decembrie 2012