Dieta de aur a anemicului

Dieta de aur a anemicului

Pentru a suplini carenţele nutriţionale care determină anemie, se recomandă creșterea consumului de carne, de verdeţuri și de lactate. Deficitul de fier și/sau de vitamine din complexul B sunt cel mai adesea incriminate de apariţia anemiei, o afecţiune ce afectează în special copiii și vârstnicii. Aproape 60% din copiii români cu vârste cuprinse între unu și doi ani au anemie feriprivă, cauzată de o alimentaţie necorespunzătoare, arată un studiu realizat de Institutul de Ocrotire a Mamei și Copilului. Reprezentanţii institutului spun că, din cercetările realizate de-a lungul timpului, au reieșit o serie de deficienţe nutriţionale și în cazul femeilor tinere și al gravidelor. În plus, potrivit statisticilor, anemia afectează circa 8% din persoanele trecute de 65 de ani. Anemia este o afecţiune ce apare adesea în urma carenţelor de fier și/sau de vitamine din complexul B, ceea ce determină o scădere a concentraţiei de hemoglobină (celule ce asigură transportul oxigenului în sânge). Persoanele afectate se pot confrunta cu simptome precum paloare, palpitaţii, ameţeli și oboseală accentuată. „Cel mai bun mod de a ţine anemia sub control este un mod de viaţă sănătos și creșterea consumului de alimente proaspete cu un conţinut ridicat de fier, de vitamine din grupul B și de vitamina C. Desigur, trebuie să se respecte și medicaţia prescrisă de medic, acolo unde este cazul, și să se facă analizele cu regularitate", spune medicul de familie Radu Leon George de la Clinica Leomedica din București. Carnea și verdeţurile, surse bune de fier Cea mai frecventă formă de anemie este cea cauzată de deficitul de fier. Iar acest nutrient poate fi asimilat în special din carne, dar și din vegetale, deși într-o mai mică măsură. De aceea, dieta persoanelor diagnosticate cu această afecţiune trebuie să includă mai ales alimente de origine animală, cum ar fi carnea roșie, puiul, peștele, ficatul de vită sau de porc ori alte organe. „Printre alimentele cu cel mai mare conţinut de fier se numără făina de soia, cacaua, leguminoasele, crustaceele, fructele uscate, carnea, peștele și ouăle. De asemenea, este important consumul de alimente bogate în vitamina C, deoarece favorizează absorbţia fierului. Astfel de alimente sunt legume precum varza, conopida, spanacul, mărarul și pătrunjelul, dar și fructe cum sunt citricele, coacăzele sau pepenele", precizează medicul nutriţionist Șerban Damian. Trebuie să se ţină cont și de faptul că alimentaţia persoanelor cu anemie trebuie să includă și surse de vitaminele B6 și B12, cum ar fi lactatele, ouăle, brânzeturile, germenii de cereale și drojdia. Aceasta deoarece, potrivit nutriţionistului Șerban Damian, anemiile pot fi provocate de mai multe deficienţe nutriţionale și, de aceea, alimentaţia trebuie să fie cât mai complexă. "Este important consumul de vitamina C, deoarece favorizează absorbţia fierului.''

Autor: Adevarul Sursa: www.adevarul.ro  Miercuri, 31 August 2011