Ciocolata, benefică împotriva depresiilor

Ciocolata, benefică împotriva depresiilor

Un desert delicios, ciocolata conţine proteine, vitamine (B1, B2, D și E), minerale (magneziu, potasiu, fier) și cantităţi importante de catechină, o substanţă cu proprietăţi antioxidante, ce previne cancerul și bolile cardiace. „În ciuda conţinutului său ridicat de grăsimi, ciocolata este hrănitoare, mai ales cea neagră, fiind o sursă de fier și de magneziu. 100 g de ciocolată conţin 520 de calorii", spune Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie și nutriţie. În plus, datorită conţinutului de teobromină, ciocolata ne binedispune și este un remediu eficient în tratamentul durerilor cronice. Poate fi folositoare și hipertensivilor, pentru că stimulează dilatarea vaselor sanguine. Reţeta săptămânii: Ciocolată de casă Timp de preparare: 40 de minute Calorii: 180/porţia Ingrediente: 200 ml apă, 450 g zahăr, 150 g unt topit, 300 g lapte praf neîndulcit, 75 g cacao, esenţă de vanilie,  2 linguriţe de coajă rasă de portocală, de stafide și de nuci prăjite. Preparare: Se amestecă zahărul cu cacaua și cu apa și se pun la fiert. Peste 15 minute, când siropul este gata, se stinge focul, se adaugă treptat laptele, untul și celelalte ingrediente până când acestea se omogenizează. Ciocolata  se toarnă într-o tavă și se pune la rece, în frigider, ca să se întărească.

Autor: Adevarul Sursa: www.adevarul.ro  Joi, 20 Ianuarie 2011