Hreanul, un valoros energizant

Hreanul, un valoros energizant

Hreanul este o legumă folosită încă din vremea dacilor ca aliment și ca leac pentru digestia lentă și pentru limpezirea memoriei. De-a lungul timpului, rădăcina de hrean și-a căpătat renumele de energizant al organismului, de stimulent al circulaţiei, util în afecţiunile reumatice cronice și în tulburările respiratorii. „Sistemul imunitar are un rol esenţial în combaterea diverselor afecţiuni. Solicitat mai ales în sezonul rece, acesta trebuie întărit permanet printr-o alimentaţie corectă, bazată pe legume și pe fructe. În acest sens, hreanul este un antibiotic natural, activ faţă de stafilococi, datorită compoziţiei chimice care conţine o diversitate de substanţe nutritive: vitamine (în special C și B), minerale (mai ales calciu, magneziu și zinc), enzime și compuși sulfuraţi cu acţiune antiseptică asupra căilor respiratorii superioare (astmul, bronșite)", precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie și nutriţie. Hreanul trebuie evitat în caz de hipotiroidie, de ulcer și de hiperaciditate gastrică. De asemenea, durerile de cap dispar dacă se pun pe frunte, sub formă de compresă, frunze crude de hrean. Reţeta săptămânii Salată asortată cu hrean   Timp de preparare: 20 de minute Calorii: 60 / porţie Ingrediente: 3 sfecle roșii și 2 mere rase, o legătură de mărar tocat, 2 linguri de hrean ras, 4 linguriţe de mentă pudră, patru linguri de ulei de măsline, 100 g brânză de capră, 200 g iaurt. Preparare: Amestecaţi iaurtul, mărarul și uleiul. Adăugaţi celelalte ingrediente și asezonaţi salata cu pudra de mentă. Este o salată hrănitoare, care stimulează apetitul persoanelor anemice și al copiilor mofturoși la mâncare.

Autor: Click Sursa: www.click.ro  Vineri, 2 Noiembrie 2012