Tu știi câtă sare mănânci zilnic? Nu depăși 6 grame!

Tu știi câtă sare mănânci zilnic? Nu depăși 6 grame!

Sarea dă gust și savoare, iar în cantităţi mari, hipertensiune arterială, ulcer și osteoporoză. Specialiștii ne recomandă să consumăm cel mult 6 g de sare pe zi: adică o jumătate de linguriţă de sare în fiecare zi. Poate părea mult, dar această cantitate se regăsește în alimentele naturale, netratate chimic și fără adaos de condimente sărate. Astfel, nu este nevoie să adăugăm sare în mâncare pentru a ne primi necesarul de clorură de sodiu. Cele mai sărate alimente sunt supele instant, conservele, mezelurile, brânzeturile, muraturile și pâinea. Sarea pe care o conţin are rol de ameliorator de gust, de conservant sau, pur și simplu, de a trage la cântar. Dacă mai adăugam și produsele de tip fast-food și condimentele la plic sau la cub pe care le consumăm ocazional, descoperim că dieta noastră conţine zilnic 12 g de sare, dublul maximului admis. Hipertensivii trebuie să reducă drastic sarea Consumată în exces, sarea contribuie la creșterea tensiunii arteriale. De aceea, una dintre primele recomandări care li se face bolnavilor hipertensivi este reducerea consumului de sare. Persoanele care obișnuiesc să mănânce sărat și au un părinte diagnosticat cu  hipertensiune arterială sunt expuși la un risc dublu de a face boala. „Reducerea consumului zilnic de sare dă rezultate mai bune în scăderea numărului de decese prin cauze cardiovasculare decât cele mai inovative tratamente", subliniază prof. dr. Dan Gaiţă, președintele Asociaţiei Române a Inimii. Sarea trebuie folosită în cantităţi moderate încă din copilărie, pentru că atunci se formează obiceiurile culinare. Excesul de sare poate provoca sau agrava insuficienţa cardiacă, osteoporoza (sarea împiedică fixarea calciului în oase), ulcerul și cancerul gastric (sarea irită pereţii stomacului). Sarea în exces reţine apa în ţesuturile organismului, ducând la apariţia edemelor (mâini și picioare umflate). Cum să mâncăm gustos și nesărat -    Înlocuiește sarea cu plante aromate (pătrunjel, mărar, busuioc, mentă, oregano), cu ceapă, usturoi și alte condimente (piper, boia de ardei, curry) . -    Dă savoare salatelor cu ulei de măsline, lămâie, oţet balsamic. -    Folosește vin la gătit.

Autor: Adevarul Sursa: www.adevarul.ro  Miercuri, 4 Aprilie 2012